Durante il 78° Congresso nazionale della Società italiana di cardiologia (SIC), conclusosi il 18 dicembre 2017 a Roma, si è parlato delle proprietà benefiche del bergamotto, grazie allo stand di “Citrus – L’Orto italiano” che ha incontrato diversi cardiologi presenti.
Ricco di flavonoidi, il bergamotto riduce i livelli di colesterolo nel sangue ed è particolarmente consigliato dai medici.
«Il succo del bergamotto presenta una elevata concentrazione di bioflavonoidi – ha spiegato Vincenzo Montemurro, membro del Consiglio direttivo del SIC – e dal suo succo sono stati estratte strutture analoghe alle statine, i farmaci inibitori del colesterolo. Dunque consigliamo a chi soffre di ipercolesterolemia di bere quotidianamente una spremuta di bergamotto, eventualmente mescolata con una spremuta di arancia che ne mitiga l’asprezza».
I flavonoidi possiedono proprietà antiossidanti, antiinfiammatorie e vasoprotettive.
«Ma nessun agrume ne ha una concentrazione così ricca – ha sottolineato ancora Montemurro. – Quindi il consumo di bergamotto è consigliato anche a diabetici, obesi, ipertesi, a chi soffre di epatopatie, ai fumatori. Si tratta di un ‘farmaco naturale’ ben conosciuto come salva-cuore».
Il bergamotto
Il bergamotto è una pianta endemica della Calabria molto utilizzata nell’industria dei profumi. Recentemente, il bergamotto è stato riscoperto anche come frutto di consumo. Artefice del rilancio un’azienda di Cesena, Citrus, che da anni commercializza nei supermercati un retino di bergamotti e che ha appena lanciato una confezione premium accompagnata da una ricetta dello chef Davide Oldani.
«Il 90% della produzione va all’industria cosmetica – ha chiarito Ezio Pizzi, presidente del Consorzio del Bergamotto – e il 10% in frutterie, ma i consumi crescono a livelli esponenziali ogni anno. Oggi vengono commercializzati 20.000 quintali annui di frutto fresco per un valore di circa 3 milioni di euro. Oltre che gustato come frutto, viene consumato anche per spremute, infusi, o come aromatizzante o in marinatura in gastronomia. Ricordiamo anche che si tratta di una DOP a filiera controllata O.P. riconosciuta dal Ministero dell’Agricoltura».
){kind=link}